主料:
排骨,
300g,
干墨鱼,
两只,
花生米,
两把,
生姜,
3片
辅料:
盐,
2茶匙花生骨头墨鱼汤的做法步骤
1.备好所有食材,花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。
2.墨鱼处理干净,和花生一起焯水。
3.捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水,再清洗干净。
4.墨鱼切成小块。
5.把所有食材放进瓦锅里,加进姜片和适量水,开中火煲开。煲开后继续煲十分钟左右,转成小火继续煲。
6.约两小时后,加适量盐调味便可熄火。
小窍门&温馨提示
1.花生米要提前泡发,花生焯水能去掉本身的涩味。
2.干墨鱼也需提前泡发,并彻底清理干净。
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